Ρόδι: Ο καρπός της ζωής και της καλοτυχίας

Ροδι: Ο καρπος της ζωης και της καλοτυχιας

Σύμβολο της ζωής και της γονιμότητας, το ρόδι είναι πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών που χαρίζουν υγεία και ευεξία, αρκεί να ξέρετε τον τρόπο με τον οποίο θα το αξιοποιήσετε.

Ένα από τα πιο παρεξηγημένα φρούτα, το ρόδι αν και έχει απίθανη γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά, αγνοείται επιμελώς από τους περισσότερους, που είτε δυσκολεύονται να το καθαρίσουν είτε δεν ξέρουν πώς να το απολαύσουν. Επειδή όμως προσφέρει πολλά θετικά στοιχεία στην καλή υγεία του οργανισμού και θεωρειται ένα από τα πλέον ενεργειακά φρούτα, δείτε τους λόγους που πρέπει τάχιστα να ξεκινήσετε να καταναλώνετε ρόδια,  αν δεν το κάνετε ήδη!

14 θεραπευτικές ιδιότητες του ροδιού

1. Επιβραδύνει τη γήρανση
Περιέχει μεγάλο ποσοστό αντιοξειδωτικών που απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από το δέρμα.

2. Προστατεύει τα νεφρά
Νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε έδειξε ότι ένα εκχύλισμα ροδιού προστατεύει τα νεφρά από τις επιβλαβείς τοξίνες .

3. Αναζωογονεί το ήπαρ
Επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο χυμός του ροδιού όχι μόνο προστατεύει το συκώτι αλλά βοηθά στην αναγέννησή του.

4. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Η βιταμίνη C που περιέχει αποτελεί ασπίδα κατά των ιώσεων και των κρυολογημάτων.

5. Έχει αντιαλλεργική δράση
Τα ρόδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες γνωστές ως πολυφαινόλες που έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τις βιοχημικές διεργασίες που συνδέονται με αλλεργίες .

6. Αποτρέψει τις καρδιακές παθήσεις
Νέα έρευνα που δημοσιεύεται καταδεικνύει ότι το ρόδι βελτιώνει την ικανότητα του οργανισμού να συνθέσει τη χοληστερόλη και απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες από το αγγειακό σύστημα .

7. Προλαμβάνει τον καρκίνο του προστάτη
Ο χυμός ροδιού και το εκχύλισμά του θωρακίζει τους άντρες έναντι του καρκίνου του προστάτη.

8. Δρα κατά του καρκίνου μαστού
Οι επιστήμονες μελέτησαν τις επιδράσεις του χυμού του ροδιού και τα θρεπτικά συστατικά του κατά του καρκίνου του μαστού και στα δημοσιεύματά τους αναφέρουν ότι η κατανάλωσή τους είναι δυνητικά μια πολύ αποτελεσματική θεραπεία για την πρόληψη του εν λόγω καρκίνου.

9. Δρα προστατευτικά στον καρκίνο του δέρματος
Η κατανάλωση ροδιού συσχετίστηκε με την υποχώρηση των δύο βασικών τύπων καρκίνου του δέρματος: Βασικοκυτταρικό καρκίνωμα και το ακανθοκυτταρικό καρκίνωμα, σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε σε περιοδικό δερματολογίας.

10. Προστατεύει το DNA
Τα φυτοθρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά του ροδιού φαίνεται να αλληλεπιδρούν με το γενετικό υλικό του σώματος και να το προστατεύουν.

11. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
Πρώιμη έρευνα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα του ροδιού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης της αρτηριακής πίεσης.

12. Ρυθμίζει το μεταβολικό σύνδρομο
Έρευνες απέδειξαν ότι το ρόδι συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, καταπολεμά τη φλεγμονή και βελτιώνει πολλούς άλλους παράγοντες που εμπλέκονται στο μεταβολικό σύνδρομο.

13. Προστατεύει από τη νόσο του Αλτσχάιμερ
Αυτό το φρούτο μπορεί να αποτρέψει ή να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου, σύμφωνα με πειράματα που έγιναν σε ποντίκια.

14. Προστατεύει από την οστεοαρθρίτιδα
Τα ρόδια έχουν αποδειχθεί ευεργετικά για την οστεοαρθρίτιδα, καθώς περιέχουν ελλαγικό οξύ και πολυφαινόλες που αποτελούν τα φυτοθρεπτικά συστατικά της επούλωσης των οστών.

Στο παντοπωλείο μας θα βρείτε  το  χυμό «Το ελληνικό Ρόδι»,  που είναι ένα  προϊόν υγιεινής διατροφής , 

100% φυσικός ελληνικός χυμός από την Δράμα.

Για οποιαδήποτε πληροφορία ή παραγγελία επικοινωνήστε μαζί μας

μέσω email: sofiakotsoni@yahoo.gr

ή στο τηλέφωνο: 2105988943

1.

Το ρόδι είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ιδιότητες που το καθιστά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Οι σπόροι του ροδιού είναι πλούσιοι σε βιταμίνη C και αποτελούν πηγή φυτικών ινών. Έχουν περίπου 72 θερμίδες ανά 100 γρ.. 

Πηγή: http://www.mydiatrofi.gr
Σε περίπτωση αναδημοσίευσης αυτού του άρθρου, ο παραπάνω σύνδεσμος ΠΡΕΠΕΙ να είναι ενεργός και ΔΕΝ επιτρέπεται να αφαιρεθεί.

Το ρόδι είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ιδιότητες που το καθιστά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Οι σπόροι του ροδιού είναι πλούσιοι σε βιταμίνη C και αποτελούν πηγή φυτικών ινών. Έχουν περίπου 72 θερμίδες ανά 100 γρ..

Πηγή: http://www.mydiatrofi.gr
Σε περίπτωση αναδημοσίευσης αυτού του άρθρου, ο παραπάνω σύνδεσμος ΠΡΕΠΕΙ να είναι ενεργός και ΔΕΝ επιτρέπεται να αφαιρεθεί.

Το ρόδι είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ιδιότητες που το καθιστά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Οι σπόροι του ροδιού είναι πλούσιοι σε βιταμίνη C και αποτελούν πηγή φυτικών ινών. Έχουν περίπου 72 θερμίδες ανά 100 γρ..

Πηγή: http://www.mydiatrofi.gr
Σε περίπτωση αναδημοσίευσης αυτού του άρθρου, ο παραπάνω σύνδεσμος ΠΡΕΠΕΙ να είναι ενεργός και ΔΕΝ επιτρέπεται να αφαιρεθεί.

Πρώτες βοήθειες από το φαρμακείο της φύσης

Έχετε πονοκεφάλους, αλλά δεν θέλετε να πάρετε παυσίπονο; Στραμπουλίξατε το πόδι και εκτός από πάγο δεν γνωρίζετε τι άλλο να χρησιμοποιήσετε; Μην αφήσετε τις μικρές ενοχλήσεις να σας χαλάσουν τη διάθεση. Ξεπεράστε τις με προϊόντα από το φαρμακείο της φύσης.

Έχετε ναυτίες και πονοκεφάλους, αλλά δεν θέλετε να καταφύγετε στη λύση του παυσίπονου; Στραμπουλίξατε το πόδι σας και εκτός από πάγο δεν γνωρίζετε τι άλλο να χρησιμοποιήσετε ώστε να υποχωρήσει το πρήξιμο; Μην αφήσετε αυτές τις μικρές και ξαφνικές ενοχλήσεις να σας χαλάσουν τη διάθεση. Ξεπεράστε τις με προϊόντα από το φαρμακείο της φύσης. 

Γνωστά βότανα και ουσίες μπορούν να σας προσφέρουν αποτελεσματικές λύσεις τόσο για την πρόληψη όσο και για την αντιμετώπιση ορισμένων δυσάρεστων συμπτωμάτων. Αρκεί, βεβαίως, να λαμβάνονται με προσοχή, σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας ή ενός ειδικού, και φυσικά με τη λογική ότι δεν υποκαθιστούν άλλες ιατρικές και φαρμακευτικές θεραπείες. 

1. Τζίντζερ για τις ναυτίες 
Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι το τζίντζερ -ελληνικά πιπερόριζα- είναι αποτελεσματικό ενάντια στις ναυτίες, ενώ βοηθά στην πέψη. Στην Κίνα εδώ και αιώνες οι γυναίκες καταναλώνουν ρίζες τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να αντιμετωπίζουν τις πρωινές ναυτίες. Επίσης, τονώνει τον οργανισμό και αμβλύνει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, του στομαχόπονου και του πονοκεφάλου. 
Προσοχή Η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς η συστηματική μακροχρόνια λήψη του πιθανόν να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες. Επίσης, πρέπει να αποφεύγεται από παιδιά κάτω των 2 ετών. 
Χρήση

• Για δυσπεψία-ναυτία: Φτιάξτε το τσάι σας όπως συνήθως και προσθέστε 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ ή μόνο μία σταγόνα αιθέριο έλαιο τζίντζερ.
• Για κρυολόγημα: Σε ένα φλιτζάνι καυτό νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη ή τριμμένη φρέσκια ρίζα, 2-3 σταγόνες λεμόνι και 1 κουταλάκι μέλι. Αφήστε το 3-4΄, σουρώστε το και πιείτε το.

2. Άρνικα για διαστρέμματα και μώλωπες 
Παρασκευάζεται από ένα είδος μαργαρίτας (Αρνίκη η ορεινή) που ευδοκιμεί στην κεντρική Ευρώπη. Χρησιμοποιείται για να απαλύνει τους πόνους και το πρήξιμο από τα διαστρέμματα και τους μώλωπες, ανακουφίζει τους κουρασμένους μυς, καταπραΰνει τις χιονίστρες. 
Προσοχή Έχει αποκλειστικά εξωτερική χρήση. Αποφεύγεται η χρήση της, σε οποιαδήποτε μορφή, πάνω σε ανοιχτές πληγές, γιατί μπορεί να επιδεινώσει το τραύμα. Επίσης, είναι απαγορευτική για τους αλλεργικούς. 
Χρήση Τοποθετήστε στο σημείο όπου χτυπήσατε κομπρέσες που έχετε εμβαπτίσει σε ένα ποτήρι κρύο νερό, στο οποίο έχετε ρίξει ένα κουταλάκι βάμμα άρνικας. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία 3 φορές την ημέρα, αφήνοντας τις κομπρέσες κάθε φορά για 20΄. Κομπρέσες μπορείτε να κάνετε και με έγχυμα άρνικας. Για να το παρασκευάσετε, θα ρίξετε 1 πρέζα αποξηραμένη άρνικα σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και θα το αφήσετε για 5΄. 

3. Αλόη βέρα για ελαφριά εγκαύματα 
Ακουμπήσατε στο αναμμένο μάτι της κουζίνας ή στο σίδερο; Ανακουφιστείτε από το κάψιμο απλώνοντας στην πονεμένη περιοχή το παχύρρευστο τζελ της αλόης, το οποίο είναι γνωστό για τη θεραπευτική του δράση σε μικρά εγκαύματα. Διεγείρει την ανάπλαση των κυττάρων, ενώ παρουσιάζει σημαντικές ενυδατικές, μαλακτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες. Επίσης, είναι αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση εγκαυμάτων από την έκθεση στον ήλιο. 
Προσοχή Η χρήση της θεωρείται ασφαλής, αρκεί ο χυμός της να μην τοποθετείται κατευθείαν πάνω σε εκτεταμένη ανοιχτή πληγή. 
Χρήση Κόψτε ένα φύλλο, πλύντε το, ανοίξτε το στη μέση και βάλτε το πάνω στο έγκαυμα. Επαναλάβετε μέχρι το κάψιμο να φύγει. 

4. Πρόπολη για το κρυολόγημα 
Πρόκειται για ένα θαυματουργό μείγμα που παράγουν οι εργάτριες μέλισσες συλλέγοντας ρητινώδεις ουσίες και αναμειγνύοντάς τις με κερί και διάφορες εκκρίσεις προκειμένου να προστατεύσουν την κυψέλη από μολύνσεις. Έχει αντιοξειδωτική και αντιβιοτική δράση, που αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις ιώσεις τόσο σε προληπτικό επίπεδο όσο και κατά την εκδήλωσή τους. Σε μορφή διαλύματος χρησιμοποιείται για την υγιεινή της στοματικής κοιλότητας, καθώς καταπολεμά διάφορες λοιμώξεις, π.χ. τις επίμονες ουλίτιδες και την κακοσμία. Επίσης, δίνει λάμψη στο δέρμα, ενώ βοηθάει στην ανάπλαση των κατεστραμμένων κυττάρων, επιταχύνοντας την επούλωση των πληγών. 
Προσοχή Απαγορεύεται η λήψη της σε οποιαδήποτε μορφή από έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και από παιδιά κάτω των 5 ετών. 
Χρήση Δέκα σταγόνες (βάμμα) 3 φορές την ημέρα για 1 εβδομάδα. 

5. Σπιρουλίνα για γερό ανοσοποιητικό 
Το μικροσκοπικό φύκι του γλυκού νερού έχει χαρακτηριστεί από τη NASA «τροφή του μέλλοντος» και από τον ΟΗΕ «ιδανική τροφή για την ανθρωπότητα», καθώς περιέχει περισσότερες από 100 θρεπτικές ουσίες σε τόσο μεγάλες ποσότητες, που θα μπορούσε να αποτελέσει πολύτιμη τροφή σε περιπτώσεις υποσιτισμού. Έρευνες έχουν δείξει ότι θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ τα αμινοξέα της προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα και βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ακόμη, τα αντιοξειδωτικά στοιχεία της σπιρουλίνας συμβάλλουν στην καταπολέμησης της πρόωρης γήρανσης. 
Προσοχή Η κατανάλωσή της είναι ασφαλής, αρκεί να ακολουθούνται η δοσολογία και οι οδηγίες χρήσης που αναγράφονται στη συσκευασία. 
Χρήση Τέσσερις ταμπλέτες ή κάψουλες ημερησίως (2 το πρωί και 2 το βράδυ). Η σπιρουλίνα κυκλοφορεί και σε άλλες μορφές (σκόνη ή σιρόπι), οι οποίες όμως προτιμώνται λιγότερο εξαιτίας της δυσάρεστης γεύσης τους. 

πηγη: http://www.vita.gr/mindandbody/alternative/article/25839/prwtes-bohtheies-apo-to-farmakeio-ths-fyshs/

Το πρωινό που διώχνει την πείνα

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής, διαπίστωσε ότι σε σύγκριση με τα δημητριακά, η βρώμη μπορεί να σας κάνει να νιώθετε για περισσότερη ώρα πλήρεις. 

Λίγα πράγματα μπορούν να ανατρέψουν μια υγιεινή διατροφή γρηγορότερα από την πείνα που νιώθουμε το πρωί. Και αποδεικνύεται ότι το πώς θα επιλέξετε να συμπληρώσετε το μπολ με τα δημητριακά σας, θα μπορούσε να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην πληρότητα που νιώθετε μετά το πρωινό σας.

 

Η έρευνα συνέκρινε 48 υγιή άτομα που έτρωγαν για πρωινό είτε πλιγούρι με βρώμη είτε άλλα δημητριακά με μέλι και καρύδια. Και τα δύο αυτά μπολ είχαν την ίδια απόδοση θερμίδων, αλλά εκείνοι που έτρωγαν τη β-γλυκάνη, μια ίνα που σηματοδοτεί το αίσθημα της πληρότητας. Επίσης, η βρώμη έχει υψηλότερο ιξώδες (παχύτερη υφή) σε σχέση με άλλα δημητριακά, κάτι που μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αίσθηση ικανοποίησης μετά το γεύμα.

 

Και ο λόγος; Οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορεί η απάντηση να είναι στη μεγαλύτερη ποσότητα και ιδιαίτερη ποιότητα ινών που περιέχει η βρώμη. Συγκεκριμένα, η βρώμη είναι γεμάτη με β-γλυκάνη, μια ίνα που σηματοδοτεί το αίσθημα της πληρότητας. Επίσης, η βρώμη έχει υψηλότερο ιξώδες (παχύτερη υφή) σε σχέση με άλλα δημητριακά, κάτι που μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αίσθηση ικανοποίησης μετά το γεύμα.

 

Μήπως δεν είστε φανατικοί της βρώμης; Ένα μπολ μαλακής ή πολτοποιημένης βρώμης μπορεί να είναι κάτι βαρετό. Μπορείτε όμως να το αντιμετωπίσετε με τον παρακάτω τρόπο. Δοκιμάστε να φταίξετε κρεμώδη βρώμη με κακάο.

 

Κρέμα βρώμης με κακάο

(6 μερίδες)

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 ½  κούπα βρώμη

2 κούπες νερό

2 κούπες γάλα χαμηλών λιπαρών

1 κ.σ. μέλι

1 πολτοποιημένη μπανάνα

3 κ.σ. λιναρόσπορο

2 κ.σ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

1 κ.γ. κανέλα

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

1/3 της κούπας ψιλοκομμένα καρύδια

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

oΣε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε τη βρώμη, το νερό και το γάλα. Αφήνουμε να πάρει μία βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

oΑνακατεύουμε το μέλι, τη μπανάνα, τον λιναρόσπορος, το κακάο, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

oΣε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα παραπάνω και προσθέτουμε τα καρύδια.

 

ΠΗΓΗ: www.diettv.gr σε συνεργασία με τον Κωνσταντίνο Ξένο,  Κλινικό Διαιτολόγο και Διευθυντή τμήματος Διατροφογενετικής & Έρευνας Θρέψης στην «Ευρωκλινική Αθηνών»

http://www.icookgreek.com/%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B5%CF%82/%CF%83%CF%84%CE%AE%CE%BB%CE%B5%CF%82/item/%CF%84%CE%BF-%CF%80%CF%81%CF%89%CE%B9%CE%BD%CF%8C-%CF%80%CE%BF%CF%85-%CE%B4%CE%B9%CF%8E%CF%87%CE%BD%CE%B5%CE%B9-%CF%84%CE%B7%CE%BD-%CF%80%CE%B5%CE%AF%CE%BD%CE%B1

 

Mπάρες δημητριακών με αποξηραμένα βερίκοκα

Aκόμα κι αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ, μπορείτε εύκολα να φτιάξετεαυτό το νόστιμο και υγιεινό σνακ που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

Σκεύη και εργαλεία

• Mέτριο τηγάνι
• Mεγάλο μπολ
• Tαψί (20x30 εκ.)

Θα χρειαστείτε
• 2 1/4 νιφάδες βρόμης
• 1/4 του φλιτζανιού ηλιόσπορους
• 125 γρ. βούτυρο (σε κομματάκια)
• 1/4 του φλιτζανιού τρίμμα καρύδας
• 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη (πιεσμένο)
• 1 κουταλιά μέλι
• 1/2 κουταλάκι κανέλα (σκόνη)
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ξερά βερίκοκα
• 2 κουταλιές κομματάκια κουβερτούρας (προαιρετικά)

Πώς θα τις παρασκευάσετε
1. Σε ένα μέτριο τηγάνι, ρίχνετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι και τα ανακατεύετε πάνω σε σιγανή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Mεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέτετε τις νιφάδες της βρόμης, τους ηλιόσπορους, την καρύδα, την κανέλα και τα βερίκοκα. 
3. Στρώνετε το μείγμα με τα δάχτυλά σας στο ταψί. Αν πρόκειται να βάλετε τρίμμα σοκολάτας, πασπαλίζετε με αυτό την επιφάνεια. Ψήνετε σε σιγανό προς μέτριο φούρνο για 30 περίπου λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει ελαφρά.
4. Kόβετε το μείγμα, όσο είναι ακόμα ζεστό, σε 6-8 μπάρες και τις αφήνετε εκεί μέχρι να κρυώσουν.

πηγη: http://www.vita.gr/diatrofi/doityourself/article/2421/mpares-dhmhtriakwn-me-apokshramena-berikoka/

Ελληνικό τσίζκεϊκ με φιστίκι Αιγίνης και κουρούπα

Ελληνικό τσίζκεϊκ με φιστίκι Αιγίνης και κουρούπα

O σεφ φτιάχνει μια μαλακή βάση από φιστίκια Αιγίνης και για τη γέμιση αναμειγνύει γιαούρτι με κρητική κουρούπα.

(* κουρούπα: κρητική ξινομυζήθρα)

Υλικά

Για τη βάση

• 200 γρ. ψίχα φιστικιού Αιγίνης
• 70 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου
• 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 αυγό

Για τη γέμιση

• 700 γρ. κουρούπα (κρητική ξινομυζήθρα)
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 300 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό
• 1 φύλλο (5 γρ.) ζελατίνης

Για το γλυκό του κουταλιού σύκο

• 300 γρ. ξερά σύκα, κομμένα στα 4
• 250 γρ. μέλι θυμαρίσιο
• 500 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
• το ξύσμα από 1 μέτριο ακέρωτο πορτοκάλι
• 1/2 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μερίδες 8-10

Προετοιμασία 15΄ Αναμονή 2 ώρες Ψήσιμο 15΄

Διαδικασία Βάση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C. Αλέθουμε στο μπλέντερ το φιστίκι σε σκόνη. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Bάζουμε σε ένα ρηχό ταψί ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ., απλώνουμε το μείγμα ισόπαχα και ψήνουμε για 12 - 15 λεπτά. Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε τη βάση να κρυώσει. Με ένα μαχαίρι την ξεκολλάμε από τα τοιχώματα, χωρίς να αφαιρέσουμε το τσέρκι.

Γέμιση: Σε ένα μπολ με 100 ml κρύο νερό μουλιάζουμε τη ζελατίνη για περίπου 10 λεπτά. Τη στραγγίζουμε και τη μεταφέρουμε σε άλλο μπολ. Ρίχνουμε περίπου 50 ml ζεστό νερό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί.

Στον πολυκόφτη που διαθέτουμε χτυπάμε το τυρί με την άχνη έως ότου σχηματιστεί μια σφιχτή αλλά ομοιογενής κρέμα. Προσθέτουμε τη διαλυμένη ζελατίνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί.

Προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε απαλά και αδειάζουμε μέσα στην ψημένη βάση. Στρώνουμε ομοιόμορφα και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Γλυκό κουταλιού σύκο: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε σε μέτρια φωτιά το χυμό με το μέλι για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να κοχλάζουν. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά και να σχηματιστεί ένα δεμένο σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει. Βγάζουμε το τσίζκεϊκ από το ψυγείο, αφαιρούμε το τσέρκι, απλώνουμε το γλυκό του κουταλιού και σερβίρουμε.

Συνταγή ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ

πηγη: http://www.gastronomos.gr/sintages/8597/Elliniko-tsizkeik-me-fistiki-Aiginis-kai-kouroupa

Xαμομήλι. Ο φυσικός σύμμαχος της υγείας και της ομορφιάς

Tαπεινό σε εμφάνιση, αλλά με μια τεράστια γκάμα φαρμακευτικών ιδιοτήτων, το χαμομήλι (Matricaria Chamomilla) είναι ένα από τα πιο πολύτιμα για τον άνθρωπο θεραπευτικά φυτά, ενώ αποτελεί άριστη επιλογή για τη φροντίδα της επιδερμίδας και των μαλλιών.

H προέλευσή του
Oι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Σύμφωνα με ιστορικά δεδομένα, με αυτό αντιμετώπιζαν αποτελεσματικά τα προβλήματα του πεπτικού συστήματος, ενώ ο Iπποκράτης το θεωρούσε θαυματουργό για τη θεραπεία πολλών ενοχλημάτων και παθήσεων. Yπάρχουν δύο είδη χαμομηλιού, το γερμανικό και το ρωμαϊκό. Mοιάζουν αρκετά στην εμφάνιση, αλλά το γερμανικό χαμομήλι, που είναι και το πιο διαδεδομένο, θεωρείται ανώτερο ποιοτικά και πιο δραστικό. Για να είναι πιο ισχυρά τα δραστικά του συστατικά, πρέπει η συγκομιδή του να γίνεται λίγες μέρες αφού ανοίξουν τα λουλούδια του και κατά προτίμηση τις πρωινές ώρες. 

Iδιότητες Tο έγχυμα αλλά και το αιθέριο έλαιο του φυτού παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση της ερεθισμένης επιδερμίδας, ενώ ενδείκνυνται για το ντεμακιγιάζ και την καταπράυνση της περιοχής των ματιών. Eίναι ιδανικά ακόμη και για τις πιο ευαίσθητες επιδερμίδες ή την επιδερμίδα των μωρών. Tο έγχυμα του φυτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τον καθαρισμό πληγών, προκειμένου να αποφύγουμε πιθανή μόλυνση, αλλά και για την επίσπευση της επούλωσής τους. Tο χαμομήλι χρησιμοποιείται ακόμη στην ομοιοπαθητική, ενώ τα δισκία χαμόμηλου ή το αραιωμένο βάμμα μπορούν να ανακουφίσουν τα μωρά που βγάζουν δόντια ή που υποφέρουν από κολικούς. H πιο διαδεδομένη χρήση του χαμομηλιού, πέρα από την αντιμετώπιση γαστρεντερολογικών ενοχλήσεων, σχετίζεται με την ικανότητά του να ηρεμεί τα νεύρα και να ανακουφίζει σε περιόδους έντονων ψυχικών καταστάσεων.

Δραστικά συστατικάΦλαβονοειδή (απιγενίνη, λουτεολίνη κλπ.) : Mε αντιοξειδωτικές ιδιότητες, κατά του σχηματισμού ελευθέρων ριζών, οι οποίες συμβάλλουν στη διαδικασία της γήρανσης.
Tανίνες : Αντισηπτική και αντιερεθιστική δράση.
Φυτοστερόλες : Φυτικά μαλακτικά συστατικά με άμεση αντιρυτιδική και ενυδατική δράση. Eπίσης, βελτιώνουν τον τόνο της επιδερμίδας. 

Πώς χρησιμοποιείται• Πρησμένα μάτια. Φροντίστε να φυλάτε πάντα στην κατάψυξη τα χρησιμοποιημένα φακελάκια με χαμομήλι. Aφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 3 λεπτά και μετά ακουμπήστε τα πάνω στα κλειστά βλέφαρα. H τανίνη του χαμομηλιού περιορίζει το πρήξιμο. 
• Kομπρέσες με αφέψημα χαμομηλιού. Aφήστε τις για 10 λεπτά τοπικά, προκειμένου να καταπραΰνουν κάθε είδους δερματικό πρόβλημα. 
• Για το ερεθισμένο πρόσωπο. Bράστε 1 κουταλιά άνθη χαμομηλιού σε 150 ml νερό. Το κατεβάζετε από τη φω-τιά και το αφήνετε για 15 λεπτά πριν το σουρώσετε. Στη συνέχεια, το αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε 2 σταγόνες από αιθέριο έλαιο λεβάντας. Κάντε με αυτό το μείγμα κομπρέσες στο πρόσωπο για να καταπραΰνετε την ερεθισμένη επιδερμίδα. (Προσοχή όμως, όχι πάνω στα μάτια.)
• Για καθημερινό ρόφημα. Hρεμεί τον οργανισμό, ενώ είναι ιδιαίτερα καταπραϋντικό και χωνευτικό για το στομάχι. Aντιμετωπίζει το στρες και την αϋπνία (σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να το πίνετε λίγο πριν τον ύπνο).
• Στο μπάνιο. Bράζετε 1 λίτρο νερό με μια γεμάτη χούφτα χαμομήλι, το κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε για 15 λεπτά. Ύστερα το σουρώνετε και ρίχνετε το αφέψημα στην μπανιέρα, την οποία θα έχετε γεμίσει με νερό. Bυθίζετε το σώμα σας στο νερό και χαλαρώνετε. Tο μπάνιο αυτό θα σας ξεκουράσει και θα σας ηρεμήσει από το στρες, ενώ θα καταπραΰνει και πιθανούς ερεθισμούς στο δέρμα. 
• Για να αφαιρέσετε το μακιγιάζ. Aνακατέψτε 2 κουταλιές φρέσκο γάλα με 2 κουταλιές αφέψημα χαμομηλιού. Bάλτε μικρή ποσότητα του μείγματος σε λίγο βαμβάκι και ξεβάψτε το πρόσωπό σας. Mόλις τελειώσετε με τον καθαρισμό, πλύντε το πρόσωπο με νερό.
• Για τα μαλλιά. Παλιότερα ήταν πολύ διαδεδομένο το τελευταίο ξέβγαλμα των μαλλιών στο λούσιμο να γίνεται με νερό στο οποίο θα έχετε προηγουμένως βράσει γερμανικό χαμομήλι, για να αποκτήσουν τα μαλλιά ανοιχτές ανταύγειες και λάμψη. Iδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες, με την έντονη ηλιοφάνεια που επικρατεί, η μέθοδος αυτή θεωρείται ακόμη πολύ αποδοτική για τα φυσικά ανοιχτά καστανά ή ξανθά μαλλιά. Mπορείτε ακόμη στο αφέψημα του χαμομηλιού που θα έχετε φτιάξει να προσθέστε 4 σταγόνες από αιθέριο έλαιο λεμονιού και να χρησιμοποιήσετε το μείγμα αυτό για να ξεβγάλετε τα μαλλιά σας (εφόσον είναι φυσικά και όχι βαμμένα). Έτσι, θα τους δώσετε λάμψη και θα φωτίσετε το χρώμα τους.
• Στα καλλυντικά. Tο χαμομήλι χρησιμοποιείται για τις ευεργετικές απαλυντικές και καταπραϋντικές ιδιότητές του στο δέρμα, κυρίως δε σε προϊόντα καθαρισμού, ντεμακιγιάζ, αλλά και ενυδάτωσης. 

πηγη: http://www.vita.gr/beauty/doityourself/arthro/2007/xamomhli-o-fysikos-symmaxos-ths-ygeias-kai-ths-omorfias/

Φρουτοσαλάτα με λάιμ και πράσινο τσάι

Χρόνος προετοιμασίας:15'

Χρόνος μαγειρέματος:5'

Έτοιμο σε:20'

Υλικά

• 3 ακτινίδια
• 20 φράουλες
• 100γρ. μύρτιλλα
• 100γρ. βατόμουρα κόκκινα
• 1 πορτοκάλι σε φιλετάκια
• ξύσμα από 1½ λάιμ

Για το σιρόπι

• 300ml νερό
• 100γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 40γρ. μέλι
• χυμό από 1 λεμόνι
• 1 φακελάκι πράσινο τσάι

• Διαδικασία

  Φτιάχνετε πρώτα το σιρόπι: Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμόνι. Αφού βράσει, το αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το μέλι. Ανακατεύετε να διαλυθεί και ρίχνετε το φακελάκι με το τσάι. Το αφήνετε να αρωματιστεί για περίπου 4-5 λεπτά, αφαιρείτε το φακελάκι και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει.
  
  Στη συνέχεια, σε ένα σκεύος κόβετε το ακτινίδιο και τις φράουλες σε μικρά κομμάτια. Προσθέτετε ολόκληρα τα μύρτιλα, τα βατόμουρα, τα φιλέτα του πορτοκαλιού και το ξύσμα lime.
  
  Περιχύνετε το κρύο σιρόπι στην φρουτοσαλάτα, ανακατεύετε και σερβίρετε σε μπολάκια. 
• ΠΗΓΗ :  http://www.olivemagazine.gr/recipe/%CF%86%CF%81%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%BF%CF%83%CE%B1%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BB%CE%AC%CE%B9%CE%BC-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CF%80%CF%81%CE%AC%CF%83%CE%B9%CE%BD%CE%BF-%CF%84%CF%83%CE%AC%CE%B9/
•