10 μπαχαρικά που ευνοούν το αδυνάτισμα

Αν προσπαθείτε να αδυνατίσετε, καλό είναι να προσθέσετε ορισμένα μπαχαρικά στο φαγητό σας, τα οποία συμβάλλουν στην καύση θερμίδων, την απώλεια των περιττών κιλών αλλά και την αποτροπή της ανάκτησής τους.

Αυτό συνιστά η βρετανίδα διαιτολόγος-διατροφολόγος δρ Μαίρυλιν Γκλένβιλ, πρώην πρόεδρος του Φόρουμ Διατροφής & Υγείας της Βασιλικής Εταιρείας Ιατρικής (RSM) της Βρετανίας, η οποία εξήγησε προ ημερών στην εφημερίδα «Daily Mail» ότι μελέτες δείχνουν πως μερικά μπαχαρικά πραγματοποιούν όσα υπόσχονται.

Να, λοιπόν, ποια είναι τα μπαχαρικά που μας αδυνατίζουν.

1. Τζίνσενγκ. Μελέτες έχουν δείξει ότι διεγείρει τα επίπεδα ενέργειας στον οργανισμό και επιταχύνει τον μεταβολισμό.

Για τις γυναίκες καλύτερο είναι το σιβηριανό τζίνσενγκ διότι το κλασικό (panaxτζίνσενγκ) είναι πιο ισχυρό και μπορεί να προκαλέσει «φτερουγίσματα» της καρδιάς, κατά την δρα Γκλένβιλ. Το κλασικό τζίνσενγκ συνήθως είναι πιο κατάλληλο για άντρες, πρόσθεσε. Το τζίνσενγκ ταιριάζει πολύ ως προσθήκη σε σούπες (π.χ. κοτόσουπα).

2. Καυτερό πιπέρι. Η καψαικίνη (ή καψαϊκίνη), η δραστική ουσία που προσδίδει στις καυτερές πιπεριές και στα πιπέρια την χαρακτηριστική γεύση τους, αυξάνει τις καύσεις σωματικού λίπους.

Μελέτες έχουν δείξει ότι επιταχύνει τον μεταβολισμό κατά 5% και την καύση λίπους κατά 16%, κατά την δρα Γκλένβιλ. Δοκιμάστε να προσθέτετε μισό κουταλάκι του γλυκού καυτερό πιπέρι ή πιπεριές τσίλι στο φαγητό που μαγειρεύετε.

3. Κανέλα. Και αυτή διεγείρει τον μεταβολισμό, ενώ έχει ως πρόσθετο πλεονέκτημα ότι βελτιώνει την αντοχή στην ινσουλίνη στα άτομα με τύπου 2 διαβήτη.

Ωστόσο, δεν είναι καλή ιδέα να καταναλώνει κανείς μεγάλες ποσότητες κανέλας, διότι περιέχει μία ουσία (λέγεται κουμαρίνη) που ασκεί αιμολυτικές ιδιότητες (με άλλα λόγια, αραιώνει το αίμα). Γι’ αυτό τον λόγο αντενδείκνυται το συγκεκριμένο μπαχαρικό σε άτομα με διαταραχές της πηκτικότητας του αίματος και σε όσους παίρνουν αντιπηκτικά φάρμακα, τονίζει η δρ Γκλένβιλ. Ένα τέταρτο ή μισό κουταλάκι του γλυκού την ημέρα πασπαλισμένη στα κοκκινιστά φαγητά, στο γιαούρτι, σε χυλό με νιφάδες βρώμης, σε μήλα ή σε γλυκίσματα διαίτης μπορεί να σας βοηθήσει να χάνετε έως ένα κιλό το μήνα.

4. Μαύρο πιπέρι. Περιέχουν μία ουσία που λέγεται πιπερίνη και ασκεί παρόμοια δράση με την καψαϊκίνη. Όταν συνδυάζεται με άλλα καυτερά μπαχαρικά, η δράση της πολλαπλασιάζεται.

Φροντίστε, λοιπόν, να βάζετε μπόλικο μαύρο πιπέρι στα φαγητά σας.

5. Πικραλίδα. Τα φύλλα της περιέχουν άφθονες φυτικές ίνες που προκαλούν αίσθημα κορεσμού της πείνας, καθώς και πλήθος βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Οι ρίζες της, όμως, μπορεί ναανοίξουν την όρεξη, γι’ αυτό αντενδείκνυνται στις προσπάθειες για αδυνάτισμα, διευκρινίζει η δρ Γκλένβιλ. Να προσθέτετε φύλλα πικραλίδας στις σαλάτες σας ή να πίνετε αφέψημα πικραλίδας μία φορά την ημέρα.

6. Σινάπι. Και αυτό περιέχει άφθονη καψαϊκίνη, και έτσι διεγείρει τον μεταβολισμό και τις καύσεις του λίπους.

Ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών, μαζί με το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, ενώ το λευκό σινάπι χρησιμοποιείται για την παρασκευή μουστάρδας. Βάλτε, λοιπόν, μουστάρδα στα φαγητά σας (είναι κατάλληλη και για απλή σάλτσα γιαουρτιού). Ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα είναι αρκετό (αρκεί να μην περιέχει ζάχαρη).

7. Κουρκουμάς. Είναι ένα κίτρινο μπαχαρικό που παράγεται από τη ρίζα του ομώνυμου φυτού. Αποτελεί βασικό συστατικό του κάρυ στο οποίο προσδίδει το χαρακτηριστικό χρώμα του.

Αν και δεν συμβάλλει στην απώλεια κιλών, εμποδίζει την συσσώρευση λίπους μετά το αδυνάτισμα - και αυτό είναι πολύ σημαντικό, δεδομένου ότι το 95% όσων χάνουν βάρος, είθισται να το ξαναπαίρνουν, κατά την δρα Γκλένβιλ. Να προσθέτετε μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ στα φαγητά σας.

8. Πιπερόριζα. Μπορεί να ασκεί την ίδια επίδραση με την καψαϊκίνη και έτσι να καίει λίπος.

Μπορείτε να την καταναλώσετε ως αφέψημα ή να προσθέτετε μία-δύο λεπτές φέτες από τη ρίζα της στα βραστά λαχανικά ή στο ψάρι σας.

9. Κύμινο. Μελέτες έχουν δείξει ότι η προσθήκη του σε διαιτητικά πιάτα, διεγείρει την απώλεια βάρους. Στην πραγματικότητα, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινο την ημέρα επί τρεις μήνες, αυξάνει κατά 1,5 κιλό την απώλεια βάρους.

Δοκιμάστε το ως καρύκευμα στο φαγητό (π.χ. σε σούπες, πικάντικο ρύζι αλλά και στα σουτζουκάκια).

10. Κάρδαμο. Αν και το πράσινο κάρδαμο είναι περισσότερο γνωστό για την αντιμετώπιση πεπτικών προβλημάτων, μπορεί να συμβάλλει και στην καύση του λίπους, λόγω της βελτίωσης του μεταβολισμού.

Δοκιμάστε το ως καρύκευμα στο φαγητό ή σε γλυκίσματα διαίτης.

ΠΗΓΗ: http://www.icookgreek.com/%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B5%CF%82/item/10-%CE%BC%CF%80%CE%B1%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AC-%CF%80%CE%BF%CF%85-%CE%B5%CF%85%CE%BD%CE%BF%CE%BF%CF%8D%CE%BD-%CF%84%CE%BF-%CE%B1%CE%B4%CF%85%CE%BD%CE%AC%CF%84%CE%B9%CF%83%CE%BC%CE%B1

Μανιτάρια portobello γεμιστά με απάκι, τυρί και κουκουνάρι

Ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό για να ανοίξετε το μεσημεριανό τραπέζι της Κυριακής και ένας εξαιρετικός μεζές για να συνοδέψετε το κρασί σας.

Υλικά

• 6 μανιτάρια portobello μεγάλα
• 80γρ. απάκι Κρήτης, ψιλοκομμένο
• ¼ φλιτζανιού τυρί καπνιστό Μετσοβόνε, τριμμένο
• ½ φλιτζάνι ανθότυρο λιωμένο
• ½ φλιτζάνι κουκουναρόσπορους
• 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/3 φλιτζανιού φρυγανιά τριμμένη
• ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
• πάπρικα γλυκιά για το γαρνίρισμα
• αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Καθαρίζετε τα μανιτάρια και αφαιρείτε προσεκτικά τα κοτσάνια, ώστε να μείνει ένα βαθούλωμα στη βάση. Ψιλοκόβετε τα κοτσάνια και τα αφήνετε στην άκρη. Πασπαλίζετε τα μανιτάρια με αλάτι και πιπέρι και τα αλείφετε παντού με λάδι.

Ανοίγετε το γκριλ του φούρνου και, όταν πυρωθεί, ψήνετε τα μανιτάρια και από τις δύο πλευρές για 5-6 λεπτά.

Σοτάρετε το απάκι σε τηγάνι μέχρι να ξεροψηθεί και να γίνει τραγανό και το αφήνετε στην άκρη. Ζεσταίνετε το λάδι στο ίδιο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια των μανιταριών και τα σοτάρετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Προσθέτετε το απάκι και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει λίγο. Ρίχνετε τα τυριά και το μαϊντανό και ανακατεύετε.

Βάζετε τους κουκουναρόσπορους σε στεγνό τηγάνι και τους ψήνετε ανακατεύοντας τους συνεχώς μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Τους προσθέτετε στο μίγμα της γέμισης. Γεμίζετε τα μανιτάρια με το μίγμα και τα πασπαλίζετε με τη φρυγανιά. Τα βάζετε πάλι στο γκριλ σε χαμηλή σχάρα, για 5-7 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα από πάνω.

Σερβίρετε τα γεμιστά μανιτάρια ζεστά, πασπαλισμένα με λίγη γλυκιά πάπρικα.

πηγη: http://www.olivemagazine.gr/recipe/%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CF%84%CE%AC%CF%81%CE%B9%CE%B1-portobello-%CE%B3%CE%B5%CE%BC%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%AC-%CE%BC%CE%B5-%CE%B1%CF%80%CE%AC%CE%BA%CE%B9-%CF%84%CF%85%CF%81%CE%AF-%CE%BA%CE%B1%CE%B9/

Στο εναλλακτικό μικροσκόπιο η κανέλα

Ίσως είναι το πιο διάσημο μπαχαρικό, σίγουρα όμως και το πιο αγαπημένο. Όπως καταλάβατε, στο εναλλακτικό μικροσκόπιο του Ιανουαρίου βάζουμε την κανέλα.

Αειθαλές φυτό, γνωστό επιστημονικά ως κιννάμωμο το κεϋλανικό. Η κανέλα που χρησιμοποιούμε ως μπαχαρικό είναι ο φλοιός των νεαρών βλαστών του φυτού. Ο φλοιός χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, την ποτοποιία, την αρωματοποιία και την ιατρική. Δίνει ξεχωριστό άρωμα και γεύση σε φαγητά και γλυκά, αλλά οι ιδιότητές της δεν σταματούν εδώ. Πέρα από τα οργανοληπτικά της χαρακτηριστικά, ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη διατροφική της αξία, η οποία για πολλούς θεωρείται και θεραπευτική. Το γεγονός αυτό οφείλεται κυρίως σε ορισμένα ιδιαίτερα συστατικά που συναντάμε στην κανέλα, με κυριότερη τη κινναμαλδεΰδη (cinnamaldeyde). 

Πώς μας ωφελεί Œ Η κινναμαλδεΰδη έχει μελετηθεί για την επίδρασή της στα αιμοπετάλια και έχει βρεθεί ότι βοηθάει στην πρόληψη σχηματισμού θρόμβων. Παράλληλα, της έχουν αποδοθεί σημαντικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. 
 Διάφορα συστατικά της κανέλας έχουν και ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, χάρη στην ικανότητά τους να εμποδίζουν την ανάπτυξη ανεπιθύμητων βακτηρίων, μυκήτων κ.ά. Για τον λόγο αυτό, η κανέλα χρησιμοποιείται ως υλικό σε παραδοσιακά εθνικά φαγητά, ιδιαιτέρως σε αυτά που περιέχουν ωμά τρόφιμα. 
Ž Χαρακτηριστικά είναι επίσης τα στοιχεία που έχουμε σε σχέση με την επίδραση της κανέλας στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου. Η κανέλα καθυστερεί τον ρυθμό γαστρικής κένωσης, δηλαδή τον χρόνο που χρειάζεται η τροφή για να περάσει από το στομάχι, με αποτέλεσμα να έχουμε μια πιο αργή απορρόφηση των σακχάρων της τροφής. Παράλληλα, ερευνητικά δεδομένα καταδεικνύουν μια σημαντική επίδραση της κανέλας στην ευαισθησία των κυττάρων του οργανισμού στην ινσουλίνη, βελτιώνοντας κατά αυτόν τον τρόπο ακόμη περισσότερο τον γλυκαιμικό έλεγχο. 
 Το αιθέριο έλαιο έχει αντιμικροβιακές και αντισηπτικές ιδιότητες. 
 Η κανέλα βοηθά σε πεπτικές διαταραχές, δρα κατά της δυσκοιλιότητας και έχει θερμαντικές ιδιότητες (οι κομπρέσες με κανέλα ανακουφίζουν αρθριτικούς και ρευματικούς πόνους). 
‘ Τέλος, επιστημονικά δεδομένα έχουν δείξει ότι η μυρωδιά και η γεύση της κανέλας μπορούν να ενεργοποιήσουν εγκεφαλικά κέντρα που σχετίζονται με τη νοητική λειτουργία. 

Άριστα στη θρεπτική αξία Η κανέλα αποτελεί μια εξαιρετική πηγή μαγγανίου, που σχετίζεται με την παροχή ενέργειας και ποικίλες μεταβολικές διαδικασίες στον οργανισμό μας. Δύο κουταλιές κανέλα μάς προμηθεύουν το 38% του μαγγανίου, το 10% των φυτικών ινών, το 9,6% του σιδήρου (σε όχι όμως καλά απορροφήσιμη μορφή) και το 6% του ασβεστίου που ο οργανισμός μας χρειάζεται καθημερινά. 

Στην αγορά ● Την κανέλα μπορούμε να τη βρούμε είτε σε σκόνη είτε σε ξύλα (στικ) για χρήση στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Τα ξύλα κανέλας διατηρούνται καλύτερα και για περισσότερο χρονικό διάστημα, ωστόσο η σκόνη δίνει πιο έντονη γεύση. Θα πρέπει να διατηρείται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία, σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Η σκόνη, όταν φυλάσσεται σωστά, διατηρεί τη γεύση της μέχρι και 6 μήνες, ενώ τα ξύλα μέχρι και 1 χρόνο. 
● Μπορείτε να βρείτε και φαρμακευτικά σκευάσματα κανέλας (π.χ. σταγόνες, κάψουλες για πεπτικά προβλήματα κ.λπ.) σε ορισμένα φαρμακεία. Τα περισσότερα από αυτά δρουν συμπληρωματικά με τη θεραπευτική αγωγή που σας έχει συστήσει ο γιατρός σας. Ανάλογα με το πρόβλημά σας, και σε κάθε περίπτωση πριν από τη λήψη ή χρησιμοποίησή τους, πρέπει να συμβουλεύεστε τον θεράποντα γιατρό σας. 

Φτιάξτε μόνοι σας Για εισπνοές: Σε ένα μπολ με καυτό νερό, βάζετε 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο κανέλας και κάνετε εισπνοές όταν είστε κρυωμένοι και έχετε μπουκωμένη μύτη. Ωστόσο, αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι να μην έρθουν οι ατμοί σε επαφή με τα μάτια σας, γιατί θα τα ερεθίσουν. Γι’ αυτό, φροντίστε να τα έχετε καλυμμένα με μια πετσέτα. 
Για μασάζ: Σε 100 ml ελαιόλαδο, ρίχνετε 1 ml αιθέριο έλαιο κανέλας και 2 ml αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου ή πορτοκαλιού. Με το μείγμα κάνετε μασάζ σε όλο το σώμα, για χαλάρωση, ή τοπικό μασάζ στην κοιλιά, αν είστε κρυωμένοι και πονάει η κοιλιά σας. 
Έγχυμα: Βάζετε σε καυτό νερό 1/2 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη και 1/2 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη και το πίνετε ως έγχυμα για το κρύωμα, αλλά και για τόνωση. Μπορείτε, επίσης, αντί για έγχυμα, να κάνετε με αυτό κομπρέσες για ανακούφιση από αρθριτικούς ή ρευματικούς πόνους. 

TIP: Να θυμάστε Τη λήψη της πρέπει να αποφεύγουν οι γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη και ιδιαίτερα το αιθέριο έλαιο της κανέλας, γιατί είναι διεγερτικό της μήτρας. Προσεκτικοί πρέπει να είναι επίσης όσοι ταλαιπωρούνται από αλλεργίες, ειδικά όταν αυτή έρχεται σε επαφή με το δέρμα. Το αιθέριο έλαιο κανέλας είναι πολύ ισχυρό και δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται μόνο του παρά μόνο αναμεμειγμένο με λάδι. 

πηγη: http://www.vita.gr/mindandbody/alternative/article/18596/sto-enallaktiko-mikroskopio-h-kanela/

Μπάρες Δημητριακών

Αρχικά τα Cheerios εφευρέθηκαν το 1941 μέσα από την επιστήμη τροφίμων. Ο δημιουργός τους ήταν ο Lester Borchardt. Άρχικά ονομάστηκαν Cheerios Ηealthy και κύριο συστατικό τους ήτανε η βρώμη. O Borchardt πειραματιζόταν με νέους τρόπους για να βρει την τελική μορφή τους, μέχρι να καταφέρει να τους δώσει το κυκλικό σχήμα που διατηρούν μέχρι και σήμερα.

Το όνομά τους αρχικά ήταν "Cheerioats", όμως άλλαξε σε "Cheerios®"  το 1945. Παρόλαυτα, η δέσμευσή τους για υγιεινή διατροφή μέσω της ποιοτικής βρώμης έχει παραμένει η ίδια από την μέρα που εισήχθη στην αγορά.

Υλικά για 16 μπάρες:

• 250gr Cheerios 
• 200gr Μέλι
• 50gr Φυστικοβούτυρο
• 50gr Μαύρη ζάχαρη
• 50gr Βούτυρο 
• Κανέλα κατά προτίμηση 
• Μία πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και το φυστικοβούτυρο να λιώσουν σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.

Μόλις λιώσει η ζάχαρη σταματάμε να ανακατεύουμε.

Όταν αρχίσει να βράζει το αφήνουμε για ένα λεπτό και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε το αλάτι και την κανέλα.

Βάζουμε τα δημητριακά σε ένα μεγάλο μπωλ, προσθέτουμε το περιεχόμενο από το κατσαρολάκι και ανακατεύουμε πολύ καλά με μία ξύλινη κουτάλα.

Στρώνουμε σε ένα ταψάκι λαδόκολα και απλώνουμε ομοιόμορφα τα δημητριακά.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 2-3 ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί.

Όταν κρυώσει καλά, το βγάζουμε από το ταψάκι και κόβουμε μπάρες στο μέγεθος της αρεσκείας μας.

Οι μπάρες αυτές μπορούν να καταναλωθούν ως ένα πολύ υγιεινό πρωινό ή και ως ένα σνακ μέσα στη μέρα. 

Καλή σας όρεξη!

πηγη: http://www.mrmanfood.com/#!blank-3/aj1b4

Πρώτες βοήθειες από το φαρμακείο της φύσης

Έχετε πονοκεφάλους, αλλά δεν θέλετε να πάρετε παυσίπονο; Στραμπουλίξατε το πόδι και εκτός από πάγο δεν γνωρίζετε τι άλλο να χρησιμοποιήσετε; Μην αφήσετε τις μικρές ενοχλήσεις να σας χαλάσουν τη διάθεση. Ξεπεράστε τις με προϊόντα από το φαρμακείο της φύσης.

Έχετε ναυτίες και πονοκεφάλους, αλλά δεν θέλετε να καταφύγετε στη λύση του παυσίπονου; Στραμπουλίξατε το πόδι σας και εκτός από πάγο δεν γνωρίζετε τι άλλο να χρησιμοποιήσετε ώστε να υποχωρήσει το πρήξιμο; Μην αφήσετε αυτές τις μικρές και ξαφνικές ενοχλήσεις να σας χαλάσουν τη διάθεση. Ξεπεράστε τις με προϊόντα από το φαρμακείο της φύσης. 

Γνωστά βότανα και ουσίες μπορούν να σας προσφέρουν αποτελεσματικές λύσεις τόσο για την πρόληψη όσο και για την αντιμετώπιση ορισμένων δυσάρεστων συμπτωμάτων. Αρκεί, βεβαίως, να λαμβάνονται με προσοχή, σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας ή ενός ειδικού, και φυσικά με τη λογική ότι δεν υποκαθιστούν άλλες ιατρικές και φαρμακευτικές θεραπείες. 

1. Τζίντζερ για τις ναυτίες 
Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι το τζίντζερ -ελληνικά πιπερόριζα- είναι αποτελεσματικό ενάντια στις ναυτίες, ενώ βοηθά στην πέψη. Στην Κίνα εδώ και αιώνες οι γυναίκες καταναλώνουν ρίζες τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να αντιμετωπίζουν τις πρωινές ναυτίες. Επίσης, τονώνει τον οργανισμό και αμβλύνει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, του στομαχόπονου και του πονοκεφάλου. 
Προσοχή Η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς η συστηματική μακροχρόνια λήψη του πιθανόν να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες. Επίσης, πρέπει να αποφεύγεται από παιδιά κάτω των 2 ετών. 
Χρήση

• Για δυσπεψία-ναυτία: Φτιάξτε το τσάι σας όπως συνήθως και προσθέστε 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ ή μόνο μία σταγόνα αιθέριο έλαιο τζίντζερ.
• Για κρυολόγημα: Σε ένα φλιτζάνι καυτό νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη ή τριμμένη φρέσκια ρίζα, 2-3 σταγόνες λεμόνι και 1 κουταλάκι μέλι. Αφήστε το 3-4΄, σουρώστε το και πιείτε το.

2. Άρνικα για διαστρέμματα και μώλωπες 
Παρασκευάζεται από ένα είδος μαργαρίτας (Αρνίκη η ορεινή) που ευδοκιμεί στην κεντρική Ευρώπη. Χρησιμοποιείται για να απαλύνει τους πόνους και το πρήξιμο από τα διαστρέμματα και τους μώλωπες, ανακουφίζει τους κουρασμένους μυς, καταπραΰνει τις χιονίστρες. 
Προσοχή Έχει αποκλειστικά εξωτερική χρήση. Αποφεύγεται η χρήση της, σε οποιαδήποτε μορφή, πάνω σε ανοιχτές πληγές, γιατί μπορεί να επιδεινώσει το τραύμα. Επίσης, είναι απαγορευτική για τους αλλεργικούς. 
Χρήση Τοποθετήστε στο σημείο όπου χτυπήσατε κομπρέσες που έχετε εμβαπτίσει σε ένα ποτήρι κρύο νερό, στο οποίο έχετε ρίξει ένα κουταλάκι βάμμα άρνικας. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία 3 φορές την ημέρα, αφήνοντας τις κομπρέσες κάθε φορά για 20΄. Κομπρέσες μπορείτε να κάνετε και με έγχυμα άρνικας. Για να το παρασκευάσετε, θα ρίξετε 1 πρέζα αποξηραμένη άρνικα σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και θα το αφήσετε για 5΄. 

3. Αλόη βέρα για ελαφριά εγκαύματα 
Ακουμπήσατε στο αναμμένο μάτι της κουζίνας ή στο σίδερο; Ανακουφιστείτε από το κάψιμο απλώνοντας στην πονεμένη περιοχή το παχύρρευστο τζελ της αλόης, το οποίο είναι γνωστό για τη θεραπευτική του δράση σε μικρά εγκαύματα. Διεγείρει την ανάπλαση των κυττάρων, ενώ παρουσιάζει σημαντικές ενυδατικές, μαλακτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες. Επίσης, είναι αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση εγκαυμάτων από την έκθεση στον ήλιο. 
Προσοχή Η χρήση της θεωρείται ασφαλής, αρκεί ο χυμός της να μην τοποθετείται κατευθείαν πάνω σε εκτεταμένη ανοιχτή πληγή. 
Χρήση Κόψτε ένα φύλλο, πλύντε το, ανοίξτε το στη μέση και βάλτε το πάνω στο έγκαυμα. Επαναλάβετε μέχρι το κάψιμο να φύγει. 

4. Πρόπολη για το κρυολόγημα 
Πρόκειται για ένα θαυματουργό μείγμα που παράγουν οι εργάτριες μέλισσες συλλέγοντας ρητινώδεις ουσίες και αναμειγνύοντάς τις με κερί και διάφορες εκκρίσεις προκειμένου να προστατεύσουν την κυψέλη από μολύνσεις. Έχει αντιοξειδωτική και αντιβιοτική δράση, που αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις ιώσεις τόσο σε προληπτικό επίπεδο όσο και κατά την εκδήλωσή τους. Σε μορφή διαλύματος χρησιμοποιείται για την υγιεινή της στοματικής κοιλότητας, καθώς καταπολεμά διάφορες λοιμώξεις, π.χ. τις επίμονες ουλίτιδες και την κακοσμία. Επίσης, δίνει λάμψη στο δέρμα, ενώ βοηθάει στην ανάπλαση των κατεστραμμένων κυττάρων, επιταχύνοντας την επούλωση των πληγών. 
Προσοχή Απαγορεύεται η λήψη της σε οποιαδήποτε μορφή από έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και από παιδιά κάτω των 5 ετών. 
Χρήση Δέκα σταγόνες (βάμμα) 3 φορές την ημέρα για 1 εβδομάδα. 

5. Σπιρουλίνα για γερό ανοσοποιητικό 
Το μικροσκοπικό φύκι του γλυκού νερού έχει χαρακτηριστεί από τη NASA «τροφή του μέλλοντος» και από τον ΟΗΕ «ιδανική τροφή για την ανθρωπότητα», καθώς περιέχει περισσότερες από 100 θρεπτικές ουσίες σε τόσο μεγάλες ποσότητες, που θα μπορούσε να αποτελέσει πολύτιμη τροφή σε περιπτώσεις υποσιτισμού. Έρευνες έχουν δείξει ότι θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ τα αμινοξέα της προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα και βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ακόμη, τα αντιοξειδωτικά στοιχεία της σπιρουλίνας συμβάλλουν στην καταπολέμησης της πρόωρης γήρανσης. 
Προσοχή Η κατανάλωσή της είναι ασφαλής, αρκεί να ακολουθούνται η δοσολογία και οι οδηγίες χρήσης που αναγράφονται στη συσκευασία. 
Χρήση Τέσσερις ταμπλέτες ή κάψουλες ημερησίως (2 το πρωί και 2 το βράδυ). Η σπιρουλίνα κυκλοφορεί και σε άλλες μορφές (σκόνη ή σιρόπι), οι οποίες όμως προτιμώνται λιγότερο εξαιτίας της δυσάρεστης γεύσης τους. 

πηγη: http://www.vita.gr/mindandbody/alternative/article/25839/prwtes-bohtheies-apo-to-farmakeio-ths-fyshs/

λάδι καρύδας

Δείξτε 10 χρόνια νεώτερος σε μια νύχτα χρησιμοποιώντας λάδι καρύδας με 7 διαφορετικούς τρόπους!

Το λάδι καρύδας είναι ένα από τα πιο ευεργετικά συστατικά, όταν πρόκειται για την υγεία και την ομορφιά. Εδώ σε αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσουμε κάποιες συνταγές που θα παρέχουν σίγουρα μερικούς λόγους για να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας και να δείτε τα οφέλη.

Για τις παρανυχίδες

Το μασάζ με λάδι καρύδας στις παρανυχίδες σε όσους είναι επιρρεπείς στα πετσάκια, σίγουρα το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει..

Εν μία νυκτί περιποίηση του δέρματος!

Χρησιμοποιήστε το λάδι καρύδας τακτικά πριν τον ύπνο και το δέρμα σας θα είναι καθαρό, εντελώς καθαρό και ανανεωμένο στα σίγουρα. Το λάδι καρύδας διεισδύει βαθιά στο δέρμα, αφήνοντάς το απαλό, εύκαμπτο και ενυδατωμένο!

Για τους Κιρσούς

Απλώστε λάδι καρύδας καθημερινά για την φλεβίτιδα και κάντε μασάζ πολύ καλά στην πάσχουσα περιοχή, πολλές έρευνες δείχνουν ότι αυτό είναι μια εξαιρετική μέθοδος για την αντιμετώπιση των κιρσών με φυσικό τρόπο..

Αφαίρεσης μακιγιάζ

Το λάδι καρύδας δίνει εντυπωσιακά αποτελέσματα όσον αφορά στην αφαίρεση του μακιγιάζ των ματιών, αφαιρεί ακόμη και την αδιάβροχη μάσκαρα σε μια στιγμή αφήνοντας το δέρμα σας ενυδατωμένο και καθαρό.

Κρέμα Χεριών

Συχνά, τα χέρια μας γίνονται λίγο τραχιά, όταν ο καιρός είναι κρύος. Έτσι, αν θέλετε να λύσετε αυτό το πρόβλημα θα πρέπει να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας το οποίο θα θρέψει τα χέρια σας και θα τα κάνει πιο μαλακά και λεία.

Θεραπεία για σούπερ πλούσιες βλεφαρίδες

Απλώστε λίγο λάδι καρύδας στις βλεφαρίδες σας πριν από το κρεβάτι, αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν φοράτε μακιγιάζ στα μάτια, καθώς μπορεί να προκαλέσει απώλεια των βλεφάρων και τη θραύση τους κατά την την πάροδο του χρόνου.

πηγη: http://olasimera.gr/deixte-10-xronia-neoteros-se-mia-nyxta-xrisimopoiontas-ladi-karydas-me-7-diaforetikoys-tropoys/

Παραδοσιακά Προϊόντα Ελλάδας - Μέρος 2ο

Ανθότυρο Ανάφης. 

Στρογγυλό, επίπεδο, λευκό τυράκι, αλατισμένο ή ανάλατο, από πλήρες πρόβειο ή κατσισκίσιο γάλα. Μοιάζει με τη μακεδονική μυζήθρα. Αναφιώτικη παραλλάγη του είναι και το «αφρομύζηθρο» με 45-50% λιπαρά, που χρησιμοποιείται κυρίως στη γέμιση για πίτες. 

Αρσενικό Σίκινου. 
Υποκίτρινο, μαλακό τυρί, κατά την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιείται ίση ποσότητα φρέσκου γάλακτος και ορού τυρογάλακτος. Αρσενικό παράγεται και στο νησί της Νάξου. 

Χλωροτύρι Άνδρου. 
Φρέσκο λευκό τυρί, που θα μπορούσαμε να το περιγράψουμε ως είδος ανάλατης φέτας. 
Το συναντάμε και στην Κύθνο, την Κέρκυρα, αλλά και τη Θεσσαλία με διαφορετικά ονόματα. Χρησιμοποιείται ως επιτραπέζιο, αλλά και στο μαγείρεμα. 

Φάβα Σαντορίνης. 
Εξαιρετική ποικιλία του διάσημου οσπρίου, με μοναδικά αρώματα που αντλεί από την ιδιαίτερη ηφαιστειογενή γη του νησιού. Μαγειρεύεται πολύ εύκολα. 

Γραβιέρα Νάξου. 
Μοιάζει πολύ με τη γραβιέρα της Κρήτης, αλλά για αυτό το τυρί χρησιμοποιείται μείγμα αγελαδινού και κατσικίσιου γάλακτος. 

Κρίταμα Κυκλάδων. 
Χορταρικό της κυκλαδίτικης γης, με αλμυρούτσικη επίγευση. Τρώγεται βρασμένο, με παρθένο ελαιόλαδο και ξίδι ή λεμόνι, ή χρησιμοποιείται ως γέμιση σε χορτόπιτες. 

Μανούσος Άνδρου. 
Ολόπαχο τυρί, φτιαγμένο από πλήρες γάλα. Παράγεται μόνο στην Άνδρο σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες. 

Βραστό τυρί Ανάφης. 
Παρασκευασμένο από ορό τυρογάλκτος (φέτας) και από φρέσκο κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, το τυρί αυτό στεγνώσει, βυθίζεται σε βραστό, αλατισμένο νερό, για λόγο για λόγους συντήρησης. Στη συνέχεια αφήνεται και πάλι στον ήλιο να στεγνώσει και να σκληρύνει. 

Κάρδαμο Μάνης. 
Μοιάζει με τη σελινόριζα στο σχήμα, έχει σκούρο πράσινο χρώμα και είναι ένα από τα πιο αρωματικά άγρια βότανα της μανιάτικης γης.Συνήθως το προσθέτουν ατμισμένο ή μαγειρεμένο στις σαλάτες. Είναι πάντως πλούσιο και σε φαρμακευτικές ιδιότητες. 

Ελιές Καλαμών. 
Η Ελλάδα διαθέτει τεράστια ποικιλία σε ελιές αλλά και παρθένα ελαιόλαδα, πολλά από τα οποία είναι ΠΟΠ. Οι ελιές Καλαμών είναι μια από τις πιο διάσημες κατηγορίες μαύρων ελιών, με πολύ χαρακτηριστικό άρωμα που καλλιεργούνται αυστηρά στην περιοχή της Μεσσηνίας. 

Μελιτζάνα τσακώνικη. 
Μια λεπτή και μακρόστενη εκδοχή της γνωστής μελιτζάνας, με πιο ανοιχτό χρώμα, κάποιες φορές σχεδόν λευκό. Έχει εξαιρετική γεύση και μαγειρεύεται με όλους τους τρόπους. Καλλιεργείται κυρίως στην Αρκαδία, στην Πελοπόννησο. 

Μυρώνια Αρκαδίας. 
Άγρια χόρτα της πελοποννησιακής γης (Αρκαδία), με πολύ χαρακτηριστική μυρωδιά, που την ξεδιπλώνουν αφού μαγειρευτούν. Συλλέγονται την άνοιξη και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ή σε γέμιση για πίτες, συνήθως αναμεμειγμένα με άλλα ήμερα ή άγρια χορταρικά. 

Πορτοκάλια Λακωνίας. 
Φημισμένα για το γλυκό χυμό τους τα πορτοκάλια αυτά τα συναντάμε και με την επονομασία «Βαλέντσια». 

Σταφίδα κορινθιακή. 
Μικρή, γλυκιά, σκουρόχρωμη σταφίδα, εξαιρετικής ποιότητας, που παράγεται από την ποικιλία σταφυλιού σουλτανίνα. Χρισιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική. 

Κονσερβολιά Άμφισσας. 
Μια από τις πολλές αξιόλογες ποικιλίες ελιάς της Ελλάδας, η κονσερβολιά Άμφισσας χρησιμοποιείται κυρίως σαν επιτραπέζιο συνοδευτικό φαγητών ή ως μεζές. Διάφοροι τύποι κονσερβολιάς υπάρχουν σε αρκετά ακόμη μέρη της Ελλάδας. 

Φορμαέλα Αράχωβας Παρνασσού. 
Παραδοσιακό σκληρό τυρί με ευχάριστη γεύση και μυρωδιά, που παράγεται με ιδιαίτερη διαδικασία από ντόπιο φρέσκο γάλα. 

Κατίκι Δομοκού. 
Λευκό, μαλακό τυρί, γεμάτο αρώματα. Φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα ή από μείγμα διαφορετικών ειδών. Χρησιμοποιείται ως επιτραπέζιο, αλλά επειδή είναι τόσο μαλακό, συχνά σερβίρεται και στο πρωινό ως τυρί επάλειψης. 

Φέτα. 
Το πιο δημοφιλές από τα λευκά τυριά της Ελλάδας, με έντονη γεύση και άρωμα, παράγεται από πρόβειο ή μείξη πρόβειου και κτσικίσιου γάλακτος. Η φέτα είναι σταθερή πρωταγωνίστρια του καθημερινού τραπεζιού απ' άκρη σ' άκρη της Ελλάδας είτε ως επιτραπέζιο τυρί, σερβιρισμένη με παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη, είτε σαν αδιαφιλονίκητο στοιχείο της ελληνικής χωριάτικης σαλάτας είτε σα γέμιση μιας καλασικής ελληνικής τυρόπιτας ή κάποιας άλλης από τις δεκάδες πίτες της χώρας. Δικαίωμα παραγωγής φέτας έχει ολόκληρη η χώρα και χωρίς αμφιβολία πρόκειται για το εθνικό τυρί.

πηγη: http://www.icookgreek.com/%CE%B2%CE%BF%CE%B7%CE%B8%CE%AE%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1/%CE%B5%CE%B3%CE%BA%CF%85%CE%BA%CE%BB%CE%BFpedia/%CE%B5%CE%BB%CE%BB%CE%B7%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AC-%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B4%CE%BF%CF%83%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CEC-%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1/item/%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B4%CE%BF%CF%83%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AC-%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1-%CE%B5%CE%BB%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1%CF%82-%CE%BC%CE%AD%CF%81%CE%BF%CF%82-2%CE%BF