Σπιτική μερέντα με φουντούκια χωρίς ίχνος ζάχαρης!

Όλοι λατρεύουν την μερέντα. Είναι το αγαπημένο σνακ των μικρών και η ένοχη απόλαυση των μεγάλων. Όμως, όσο και να την απολαμβάνουμε, δεν παύουμε να παίρνουμε πολλές θερμίδες αλλά και τις υπόλοιπες βλαβερές συνέπειες της ζάχαρης. Γι αυτό σας παρουσιάζουμε μια ξεχωριστή συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας μερέντα χωρίς ζάχαρη και να την γευτείτε χωρίς ενοχές!

Φτιαγμένη με φυσικά, οργανικά υλικά και χωρίς τεχνητά σάκχαρα, μπορείτε να κάνετε τη δική σας μερέντα για να προσθέτετε στα βιολογικά κράκερ σας, σε τοστ ολικής αλέσεως και σε άλλα υγιεινά σνακ. Η παρακάτω σπιτική συνταγή πρέπει να αποφέρει περίπου 1 φλιτζάνι μερέντας και παραμένει φρέσκο, όταν αποθηκεύτει σωστά, για μέχρι και μια εβδομάδα.

Σπιτική υγιεινή συνταγή μερέντας

Εκτός από τα συστατικά που απαριθμούνται, θα χρειαστείτε επίσης μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και ένα μίξερ. Όταν επιλέξετε το μέλι, βεβαιωθείτε ότι πρόκειται για οργανικό μέλι.

Επίσης, αν δεν μπορείτε να βρείτε το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, μπορείτε να επιλέξετε να μην βάλετε καθόλου, εφόσον αυτό δεν προκαλεί κάποια διαφορά στη γεύση της μερέντας σας. (Εμείς στην Ελλάδα, μια χαρά μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με αλάτι Μεσολογγίου)

Συστατικά

Συγκεντρώστε τα ακόλουθα συστατικά, πριν ξεκινήσετε τη συνταγή:

6 κουταλιές σκόνης κακάο χωρίς ζάχαρη

2 φλιτζάνια φουντούκια

3 κουταλιές λάδι καρύδας

½ φλιτζάνι γάλα ρυζιού

2/3 φλιτζανιού ακατέργαστο, βιολογικό μέλι

1/8 κουταλάκι του γλυκού, ροζ αλάτι Ιμαλαΐων (Σχ. Εν. Δράσης: ή φυσικό θαλασσινό αλάτι)

Τρόπος παρασκευής

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Fahrenheit (Περίπου στους 180 βαθμούς Κελσίου). Απλώνετε τα 2 φλυτζάνια φουντούκια σε ένα φύλλο ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα ενιαίο στρώμα και μοιράσετε τα ομοιόμορφα. Καβουρδίστε τα φουντούκια για 12 λεπτά, ή μέχρι να είναι ελαφρώς καφέ.

Αφαιρέστε τα φουντούκια από το φούρνο. Τοποθετήστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας στον πάγκο σας και ρίξτε τα φουντούκια σε αυτήν. Τα τυλίγετε και στη συνέχεια τα τρίβετε έντονα. Αυτό θα αφαιρέσει τον φλοιό τους. Ενδέχεται να παρατηρήσετε ότι κάποια φουντούκια φέρουν ακόμα τον φλοιό τους, κι αυτό είναι εντάξει, μην σας ανησυχεί.

Αφήστε να κρυώσουν εντελώς και τοποθετήσετε τα στο μίξερ σας. Ανακατέψτε έως του δημιουργήσουν μία αλοιφή φουντουκιού.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σας στο πολυμίξερ, αλλά χρησιμοποιήστε μόνο το ήμισυ του γάλακτος ρυζιού (δηλαδή το 1/4, αντί για το 1/2 της κούπας). Ανακατέψτε τα υλικά έως ότου ομοιογενοποιηθούν. Αν είστε ευχαριστημένοι με την σύσταση τότε τελειώσατε. Αν εξακολουθεί να είναι πολύ παχύρευστη, προσθέστε λίγο περισσότερο από το υπόλοιπο γάλα ρυζιού.

Αυτή η σπιτική υγιεινή συνταγή μερέντα είναι πολύ εύκολο να γίνει. Χρησιμοποιήστε όσο θέλετε και στη συνέχεια διατηρήστε την στο ψυγείο σας. Κατά την αποθήκευση, βάλτε τη σε ένα αεροστεγές δοχείο για να αποφευχθεί η οποιαδήποτε αλλοίωση. Διατηρείται για μέχρι και μια εβδομάδα, εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε όλο πριν από αυτό το διάστημα.

ΠΗΓΗ 

Φουντούκια

Φουντούκια: 8 πειστικοί λόγοι για να τα προσθέσουμε στη διατροφή μας

Τα φουντούκια δεν είναι πολύ διαδεδομένα στη χώρα μας ως σνακ και ως συστατικό στο φαγητό μας. Ο καρπός αυτός όμως θα μπει στο διατροφικό σας μενού, όταν μάθετε πόσα οφέλη μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό μας.

Τα 8 βασικά οφέλη των φουντουκιών

1. Ενισχύουν την υγεία του εντέρου

Τα φουντούκια αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών. Η κατανάλωσή τους ενισχύει τις υγιείς κινήσεις του εντέρου και βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Μία μερίδα 28 γραμμαρίων περιέχει περίπου 2.7 γρ. φυτικών ινών.

2. Διατηρούν το υγιές βάρος

Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να μας βοηθήσει να διατηρήσουμε το βάρος μας. Μία έρευνα του 2018 βρήκε μια ισχυρή σχέση ανάμεσα στην κατανάλωσή τους, στο μειωμένο βάρος και στο χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας. Στην έρευνα, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερους ξηρούς καρπούς ήταν λιγότερο πιθανό να γίνουν υπέρβαροι σε σύγκριση με εκείνους που δεν κατανάλωναν.

3. Προστατεύουν κατά της κυτταρικής βλάβης

Τα φουντούκια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, στοιχεία που προστατεύουν κατά της οξείδωσης των κυττάρων. Μειώνουν το εύρος της κυτταρικής βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες. Τα φουντούκια περιέχουν την αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε. Κάποιες έρευνες συμπεραίνουν ότι η βιταμίνη Ε προστατεύει από κυτταρική βλάβη που συνδέεται με τον καρκίνο.

4. Μείωση της χοληστερόλης

Έρευνα του 2013 βρήκε ότι μια διατροφή που περιέχει ξηρούς καρπούς μείωνε τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας). Αυτό το είδος χοληστερόλης μπορεί να αυξήσει τα καρδιακά προβλήματα. Οι ερευνητές συμπέραναν ότι ο καλύτερος τρόπος να αδράξουμε τα οφέλη των φουντουκιών ήταν η καθημερινή τους κατανάλωση, χωρίς όμως την συνολική αύξηση των θερμίδων.

5. Βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη

Η κατανάλωση ανάμεικτων ξηρών καρπών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Ένα μικρό πείραμα του 2011 βρήκε ότι 30 γραμμάρια ξηρών καρπών που περιείχαν 7.5 γραμμάρια φουντουκιών, όταν καταναλώνονταν καθημερινά, βελτίωναν την ευαισθησία των συμμετεχόντων στην ινσουλίνη μετά από 12 εβδομάδες.

6. Προάγει την υγεία της καρδιάς

Έρευνα του 2013 βρήκε ότι η υιοθέτηση ενός διατροφικού μενού που περιέχει συχνά α φουντούκια μπορεί να μειώσει τους βιοδείκτες κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νόσων, προστατεύοντάς μας από προβλήματα που σχετίζονται με την καρδιά.

7. Μειώνει τους δείκτες φλεγμονής

Μελέτη του 2013 συμπέρανε ότι η διατροφή που περιέχει φουντούκια μειώνει τα σημάδια φλεγμονής (τουλάχιστον στους συμμετέχοντες της έρευνας). Ωστόσο, μια άλλη έρευνα αντέκρουσε αυτά τα συμπεράσματα δείχνοντας πως τα αποτελέσματα είναι ασήμαντα. Γι’ αυτό και οι επιστήμονες ακόμα μελετούν τη συγκεκριμένη επίδραση.

8. Βελτιώνει την ποσότητα σπέρματος

Πρόσφατες μάλιστα έρευνα υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση περισσότερων ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των φουντουκιών, μπορεί να αυξήσει την ποσότητα σπέρματος και να βελτιώσει την ποιότητά του. Ωστόσο, το δείγμα ήταν μικρό, οπότε χρειάζεται περαιτέρω έρευνα.

Πηγές