Καφές ΔΑΝΔΑΛΗ

Καφές ΔΑΝΔΑΛΗ

Ο καφές είναι, μετά το νερό, το πιο δημοφιλές ρόφημα στον κόσμο και καταναλώνεται σε διάφορες μορφές από ανθρώπους σε όλο τον πλανήτη, καθώς δεν γνωρίζει ηλικιακές, κοινωνικές ή φυλετικές διακρίσεις. 

Ο καφές στο ελληνικό σπίτι αποτελεί εκδήλωση της φιλόξενης διάθεσης και γι' αυτό συνοδεύει πάντοτε το παραδοσιακό κέρασμα.

Είναι η πρώτη μας σκέψη το πρωί, η αφορμή να συναντηθούμε με τους φίλους μας, η απαραίτητη συντροφιά μας - αιώνες τώρα, οι άνθρωποι γεύονται και απολαμβάνουν το σκούρο ρόφημα που το άρωμά του δελεάζει τις αισθήσεις. 

Έχει εισχωρήσει διακριτικά στη ζωή μας, κρατώντας μας συντροφιά σε όλες τις στιγμές μας, όμορφες ή άσχημες. Ο καφές αποτελεί μια προσιτή απόλαυση για όλους και χαράζοντας την ιστορία του στο πέρασμα των χρόνων θα συνεχίσει να μας μαγεύει με την υπέροχη γεύση και το άρωμά του.

 Ας τον απολαύσουμε λοιπόν…

Η εταιρεία ΔΑΝΔΑΛΗ έκανε τα πρώτα της βήματα πριν από εξήντα χρόνια περίπου, όταν το 1952 ο ιδρυτής της, Αλέκος Δανδάλης, άνοιξε καφεκοπτείο στην κεντρική αγορά του Ηρακλείου.

Θα τον βρείτε φρεσκοκομμένο στο Μοσχοπίπερο!

Για οποιαδήποτε πληροφορία ή παραγγελία επικοινωνήστε μαζί μας

μέσω email: sofiakotsoni@yahoo.gr

ή στο τηλέφωνο: 2105988943

Βοροίνος - Κρασιά Ζίτσας

Βοροίνος - Κρασιά Ζίτσας 
ΒΟΡΟΙΝΟΣ λευκό,ροζέ ημίξηρο, κόκκινο ξηρό και ροζέ ημίγλυκο κρασί Ζίτσας
θα το βρείτε στο Μοσχοπίπερο!!!!

Τα κρασιά που κυκλοφορούν στην κατηγορία του Βοροινού διακρίνονται για τα άψογα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά και στην κατηγορία τους το καθένα συναγωνίζονται επιτυχώς τα εμφιαλωμένα της μεσαίας κατηγορίας γι' αυτό και θεωρούνται δίκαια από τους φανατικούς φίλους τους σαν το καλύτερο ελληνικό κρασί σε ασκό, (λευκό ημίξηρο, ροζέ ημίξηρο, κόκκινο ξηρό και ροζέ ημίγλυκο )
#μοσχοπιπερο #παντοπωλειο  #mosxopipero #pantopoleio#christmasiscoming #αιγαλεω  #giftbaskets #wines #κρασιζιτσα



Διαθέσιμο σε συσκευασία ασκού των 5, 10 και 20 Λίτρων και σε μπουκάλια 1 και 1,5 Λίτρων. 

Για οποιαδήποτε πληροφορία επικοινωνήστε μαζί μας

μέσω email: sofiakotsoni@yahoo.gr

ή στο τηλέφωνο: 2105988943

Σειρά vegan προϊόντων στο Μοσχοπίπερο!

Νέα σειρά vegan προϊόντων Viofree από την Viotros για απόλαυση χωρίς τύψεις…!

 » Ιδανικό για χορτοφάγους και vegans
 » Νηστίσιμο προϊόν
 » Χωρίς γαλακτοκομικά
 » Χωρίς λακτόζη
 » Χωρίς σόγια

Διαθέσιμο σε 10 διαφορετικές γεύσεις σε φετάκια. Επίσης, διαθέσιμο και σε ειδική extra melty έκδοση για pizza (συσκευασία block 200g)

Viofree original

Viofree  με γεύση cheddar

Viofree με τομάτα & βασιλικό

Viofree με θυμάρι & ρίγανη

Viofree Creamy original

Viofree Creamy τομάτα & βασιλικός







Για οποιαδήποτε πληροφορία ή παραγγελία επικοινωνήστε μαζί μας

μέσω email: sofiakotsoni@yahoo.gr

ή στο τηλέφωνο: 2105988943

μακαρόνια σκιουφιχτά με απάκι

μακαρόνια σκιουφιχτά με απάκι

Μου αρέσει όταν έχω φιλοξενούμενους, εκτός από τα παραδοσιακά κρητικά πιάτα, να κάνω και τις δικές μου αλχημείες. Σκέφτομαι δηλαδή με τα υλικά που ήδη έχω, εκτός από ένα κλασικό πιάτο, πώς αλλιώς θα μπορούσα να τα συνδυάσω τις γεύσεις για να έχουν οι συνδαιτυμόνες μου την ευκαιρία να δουν την κρητική διατροφή με άλλο μάτι, λίγο «πειραγμένη», με σεβασμό πάντα στην παράδοση. Ένα από τα πολύ δυνατά κρητικά προϊόντα είναι τα σκιουφιχτά μακαρόνια. Πεντανόστιμα ζυμαρικά σε κυλινδρικό σχήμα που συνήθως τα σερβίρουμε σε ζωμό από αρνί με πάρα πολλή τριμμένη, ξερή μυζήθρα ή ανθότυρο. Σε πολλές περιοχές επίσης τα φτιάχνουμε με ζεματισμένο στακοβούτυρο και μπόλικο ξερό ανθότυρο. Ο συνδυασμός και των δύο πραγματικά «σκοτώνει», αισθάνεσαι ένα βήμα πιο κοντά στον παράδεισο! Εμείς θα τα παντρέψουμε με απάκι (αφού οι φιλοξενούμενοι και εγώ του έχουμε ιδιαίτερη αδυναμία), κόκκινες πιπεριές, φρέσκα μανιτάρια και πράσινο κρεμμυδάκι. 

Σκιουφιχτά μακαρόνια με απάκι και λαχανικά

Υλικά

• 500 γραμμ. μακαρόνια σκιουφιχτά
• 1 κουταλιά στακοβούτυρο
• λίγο ελαιόλαδο
• 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια
• 3 μεγάλα μανιτάρια Πολωνίας κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 250 γραμμ. απάκι κομμένο σε λεπτές φέτες
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε, ρίχνουμε το στακοβούτυρο χωρίς να το ζεματίσουμε και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τις πιπεριές , τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

Μόλις μαραθούν, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά με λίγο ακόμη ελαιόλαδο για να τσιγαρίζουμε το απάκι μόνο του, να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Ξαναρίχνουμε τα λαχανικά στο τηγάνι μαζί με το απάκι, να δέσουν οι γεύσεις, σε χαμηλή φωτιά και ολοκληρώνουμε με τα μακαρόνια.

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. 

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

ΠΗΓΗ:http://www.bostanistas.gr/?i=bostanistas.el.kouzinistas&id=2719

Μέλι

Μέλι
Το μέλι είναι ένα αρωματικό, ιξώδες, γλυκό υλικό που προέρχεται από το νέκταρ των φυτών, το οποίο μαζεύουν οι μέλισσες και το μεταβάλλουν για την τροφή τους σε ένα πυκνότερο υγρό και τελικά το αποθηκεύουν στις κηρήθρες τους.

Ιδιότητες

Στην κατανάλωση μελιού αποδίδεται η μακροβιότητα διάσημων μελισσοκόμων, που κυμαίνεται μεταξύ 80 και 90 ετών. Τα μέλια με σκούρο χρώμα έχουν τις περισσότερες τονωτικές ιδιότητες, όπως λ.χ. το πευκόμελο, που είναι πλούσιο σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία^[1].

Το μέλι σαν τροφή του ανθρώπου είναι ένα από τα πολυτιμότερα, θρεπτικότερα και υγιεινότερα τρόφιμα. Δίνει ενέργεια στους μυς, διαύγεια στο μυαλό, απολυμαίνει και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα. Η τακτική χρήση του δίνει σφρίγος στον οργανισμό και συντελεί στην παράταση της ζωής. Ο Ιπποκράτης και όλοι οι γιατροί της αρχαιότητας το συνιστούσαν σαν φάρμακο σε πολλές περιπτώσεις. Και σήμερα αναγνωρίζεται η θεραπευτική του αξία στην καθ' έξιν δυσκοιλιότητα, στις καρδιοπάθειες, αναιμία, αδενοπάθεια και στις περιπτώσεις κατάπτωσης και αδυναμίας του οργανισμού.

Η άποψη αυτή είναι διαδεδομένη σε ολόκληρο τον κόσμο και το σπουδαιότερο είναι τεκμηριωμένη και από επιστήμονες. Έτσι σε μια προσπάθεια να προσδιοριστεί η δράση του μελιού ως τροφή και φάρμακο σε διάφορες κλινικές περιπτώσεις ο Duisberg (1967) διέκρινε τις παρακάτω περιπτώσεις.

• Το μέλι δρα κατά της κοπώσεως και αυτό πετυχαίνεται με αποθήκευση της φρουκτόζης που περιέχει στο συκώτι ως γλυκογόνο. Εκεί μετατρέπεται σε γλυκόζη, αυξάνοντας έτσι την περιεκτικότητα της στο αίμα. Ευκολύνει την αφομοίωση του ασβεστίου, δραστηριοποιεί την οστεοποίηση.
• Γιατρεύει ή ανακουφίζει τις εσωτερικές διαταραχές, τα έλκη του στομάχου, την αϋπνία, τους πονόλαιμους, μερικές καρδιακές παθήσεις και γενικά έχει ευεργετική επίδραση και στην καρδιά, αυξάνει τις αιμογλοβίνες του αίματος και τη μυϊκή δύναμη, κ.α
• Σε εξωτερική χρήση θεραπεύει τα εγκαύματα, τις πληγές και τις ρινοφαρυγγικές παθήσεις χάρη στην ινχιδίνη (inhidine) που του προσδίδει βακτηριοστατικές ιδιότητες.Το μέλι, λοιπόν, είναι το βασικό προϊόν στην μελισσοκομία αλλά και ένας πολύτιμος σύμμαχος του ανθρώπινου οργανισμού.

Ελληνικό μέλι Π.Ο.Π.

Το μοναδικό ελληνικό μέλι με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.) από το 1992 είναι το Μέλι Ελάτης Μαινάλου Βανίλια που παράγεται σε οριοθετημένη περιοχή του Μαινάλου Αρκαδίας, κυρίως στην περιοχή γύρω από την Αλωνίσταινα και τη Βυτίνα. Το σύμπλεγμα του όρους Μαίναλο κυριαρχείται από το δάσος της Κεφαλληνιακής ελάτης, ενώ υπάρχουν και διάφορα άλλα είδη τοπικής χλωρίδας. Το μέλι ελάτης "βανίλια" ανήκει στην κατηγορία των μελιών από μελιτώματα, προέρχεται δηλαδή από το χυμό που προσλαμβάνουν οι μέλισσες με την μεσολάβηση κάποιων εντόμων που παρασιτούν στα φυτά -στη συγκεκριμένη περίπτωση πρόκειται για το παράσιτο physokermes hemicryphus που βρίσκεται στα έλατα. Το μέλι αυτό ξεχωρίζει για το κεχριμπαρένιο χρώμα του και για το γεγονός ότι δεν κρυσταλλώνει ποτέ, καθώς η περιεκτικότητά του σε σάκχαρα είναι μικρότερη απ' ό,τι σε άλλους τύπους μελιού.

Μέλι

Μέλι

Κρητικό θυμαρίσιο μέλι χύμα

Τιμή Kg : 11,30€
Αγνό εξαιρετικό θυμαρίσιο Κρητικό μέλι 

Κρητικό θυμαρίσιο μέλι

900gr: 10,60€

400gr: 5,50€
Αγνό εξαιρετικό θυμαρίσιο Κρητικό μέλι σε μεταλλικό δοχείο.

Κρητικό μέλι ποικίλης ανθοφορίας

από άγρια βότανα & κωνοφόρα δεντρά

450gr

Αγνό εξαιρετικό μέλι από ποικιλία Κρητικών άγριων βοτάνων και κωνοφόρων δέντρων.

Με ιδιαίτερη γεύση και ευχάριστο άρωμα κατευθείαν από το Ρέθυμνο της Κρήτης.

Κρητικό μέλι από άγρια βότανα

650gr

Αγνό εξαιρετικό μέλι από ποικιλία Κρητικών άγριων βοτάνων 

Με ιδιαίτερη γεύση και ευχάριστο άρωμα κατευθείαν από το Ρέθυμνο της Κρήτης.

Για οποιαδήποτε πληροφορία ή παραγγελία επικοινωνήστε μαζί μας

μέσω email: sofiakotsoni@yahoo.gr

ή στο τηλέφωνο: 2105988943

Φτιάξε ρακόμελο

Φτιάξε ρακόμελο

Το ρακόμελο είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από μέλι με την διαδικασία της ζύμωσης των σακχάρων του μελιού. Παρασκευάζεται συνδυάζοντας ρακή (τσικουδιά) ή τσίπουρο με μέλι και διάφορα μπαχαρικά, όπως η κανέλα, τογαρίφαλο, το κάρδαμο ή άλλα τοπικά βότανα. Παρασκευάζεται στην Κρήτη και σε άλλα νησία του Αιγαίου πελάγους αλλά και στην ελληνική ηπειρωτική χώρα, και καταναλώνεται κυρίως τους χειμερινούς μήνες σαν ζεστό ρόφημα.

Τώρα που κρυώνει ο καιρός σιγά σιγά το ρακόμελο ακούγεται πολύ ωραίο σαν ιδέα, ειδικά αν έχουμε πονόλαιμο

250 ml. ρακή             
1 κουταλιά της σούπας μέλι
3-4 γαρύφαλλα
1 ξυλάκι κανέλα

Σε ένα μπρίκι βάζουμε τη ρακί με την κανέλα και το γαρύφαλλο. Μόλις η ρακή πάρει μια βράση προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. 

Σερβίρουμε και στην υγειά σας

Το κρητικό «βρώμικο»: πατάτες με γραβιέρα και πανσέτα

Το κρητικό «βρώμικο»: πατάτες με γραβιέρα και πανσέτα!!

Η συνταγή που θα διαβάσετε σήμερα είναι μια αντίδραση στις προτηγανισμένες πατάτες με τη σος και το μπέικον από πάνω, τις λεγόμενες special, που σερβίρονται πλέον σε όλα σχεδόν τα ταχυφαγεία και - εντάξει, ψέματα δεν θα πω - , μου αρέσουν κι εμένα. Μ' έπιασε λοιπόν το πατριωτικό μου, με αφορμή ενα ολόκληρο κασόνι με φρέσκες πατάτες που μας χάρισαν, και είπα να το δοκιμάσω α λα κρητικά. Αντί για σος ή λιωμένο τσένταρ τυρί σκέφτηκα να ετοιμάσω μια κρέμα με κρητικά τυριά και αντί για μπέικον να βάλω καπνιστή πανσέτα που αφθονεί στο νησί και στη διατροφή μας.

Στην ετοιμασία της κρέμας τυριών συμβουλεύτηκα τον σεφ της Νυκτερίδας, Χρήστο Πετράκη, που με τις γνώσεις του μου εξήγησε πώς μπορώ να την φτιάξω χωρίς να μου κόψει. Όσο για τις πατάτες, φυσικά δεν αφαίρεσα τον φλοιό και είναι τηγανισμένες σε ελαιόλαδο. Σημαντικό σε αυτή τη συνταγή είναι η σωστή διανομή χρόνου στην προετοιμασία της για να μη κρυώσουν οι πατάτες, να μη παγώσει η κρέμα και τα κομμάτια της μπριζόλας να είναι ζεστά. Ιδού λοιπόν το κρητικό «βρώμικο» και καλή μας όρεξη!

Πατάτες τηγανιτές ενισχυμένες με κρέμα τυριών και καπνιστή πανσέτα

Υλικά

• 15 μικρές πατάτες φρέσκες με τη φλούδα τους
• 400 γρ. μυζήθρα
• λίγο γάλα
• 250 γρ. καπνιστή γραβιέρα περασμένη απο τον τρίφτη
• αλάτι και θυμάρι φρέσκο
• καπνιστή πανσέτα κομμένη σε λεπτά κομμάτια
• ελαιόλαδο για τις πατάτες και λίγο ακόμη για να «φοβερίσουμε» την πανσέτα σ' ένα τηγάνι

Πλένουμε καλά τις πατάτες, για να φύγουν τα χώματα και οι ακαθαρσίες. Τις στεγνώνουμε και μ' ένα βαρύ αντικείμενο τις σπάμε σε μπουκίτσες. Με αυτόν τον τρόπο το άμυλο απελευθερώνεται και γίνονται πιο τραγανές και νόστιμες. Αν δεν θέλετε να το κάνετε, τις κόβετε όπως συνηθίζετε για τηγάνισμα. Ζεσταίνουμε μπόλικο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Όση ώρα τηγανίζονται οι πατάτες, σ' ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τη μυζήθρα με το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί και το μείγμα να είναι όχι πολύ πηκτό αλλά όχι και νερό. Μια ενδιάμεση κατάσταση θέλουμε, φροντίζοντας όμως να διαλυθεί καλά η μυζήθρα. Βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για να μη μας κολλήσει. Προς το τέλος προσθέτουμε τη γραβιέρα η οποία θα βοηθήσει την κρέμα μας να πήξει.

Σ' ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε την καπνιστή πανσέτα να ροδίσει καλά. Αν προτιμάτε να είναι φρυγανισμένη, απλά την αφήνετε παραπάνω. Μόλις οι πατάτες ψηθούν, τις σερβίρουμε σε μια πιατέλα, περιχύνουμε την κρέμα από πάνω και τελειώνουμε με την πανσέτα και το θυμάρι.

Καλή όρεξη!!!!!!

ΠΗΓΗ: http://www.bostanistas.gr/?i=bostanistas.el.article&id=2386

Για οποιαδήποτε πληροφορία ή παραγγελία επικοινωνήστε μαζί μας

μέσω email: sofiakotsoni@yahoo.gr

ή στο τηλέφωνο: 2105988943

ελληνικός καφές

ελληνικός καφές

Ελληνικός καφές παραδοσιακός
200gr Τιμή: 2,50€

Συνεχίζουμε την παράδοση, ακολουθώντας την παλια πετυχημένη της συντάγη.
Από το 1951, φέρνουμε στο καθημερινό σας φλιτζάνι..... αγνό και φρεσκοαλεσμένο καφέ, από επιλεγμένες ποικιλίες από όλο τον κόσμο!!!!
Παρασκευάζεται στην Ελλάδα από την NEKTAR

Ελληνικός καφές παραδοσιακός Σκούρος
200gr Τιμή: 2,60€

Συνεχίζουμε την παράδοση, ακολουθώντας την παλια πετυχημένη της συντάγη.
Από το 1951, φέρνουμε στο καθημερινό σας φλιτζάνι..... αγνό και φρεσκοαλεσμένο καφέ, από επιλεγμένες ποικιλίες από όλο τον κόσμο!!!!
Παρασκευάζεται στην Ελλάδα από την NEKTAR

Ελληνικός καφές παραδοσιακός & Χειροποίητο Χάλκινο Μπρίκι 


Συνεχίζουμε την παράδοση, ακολουθώντας την παλια πετυχημένη της συντάγη.
Από το 1951, φέρνουμε στο καθημερινό σας φλιτζάνι..... αγνό και φρεσκοαλεσμένο καφέ, από επιλεγμένες ποικιλίες από όλο τον κόσμο!!!!
Παρασκευάζεται στην Ελλάδα

Για οποιαδήποτε πληροφορία ή παραγγελία επικοινωνήστε μαζί μας

μέσω email: sofiakotsoni@yahoo.gr

ή στο τηλέφωνο: 2105988943